野生毒蘑菇!危险!专家提醒:不采不购不食最保险

    4月份以来,江西省自采自食野生毒蘑菇中毒事件频发,近期,又发生了野外施工队人员采食毒蘑菇中毒的事件。省食药监局和省食安办近日紧急通知,所有食品经营单位不得销售野生蘑菇及其制品,所有餐饮单位和学校食堂、单位食堂不得采购、制售野生蘑菇及其制品。       江西省地域广阔、山林众多、野生蘑菇生长地域广泛。据统计,在我国发现有100多种毒蘑菇,其中毒性很强者有10余种,且毒性成分复杂,即使通过烹调、加工等方式也不能破坏。       南昌大学第二附属医院急诊科主任吴利东介绍,今年以来,医院已接诊过多例因误食野生蘑菇中毒的患者。毒蘑菇中毒常以家庭为单位,根据其毒素成分的不同症状各异,主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹泻、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血,严重者可导致脏器损伤甚至死亡,且没有特效的疗法,因此切不可麻痹大意。       食品专家表示,有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生,形态相似,目前没有简单易行的辨别方法。即使是专家,在分辨的时候可能也需要用到专业仪器。目前,民间流传着一些识别方法,譬如:鲜艳的蘑菇都是有毒的,颜色朴素的是无毒的;毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色;毒蘑菇虫蚁不食,有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的;毒蘑菇往往有鳞片、粘液,菌杆上有菌托和菌环等等,经证实均没有科学依据,不可轻信。所以,要避免中毒事件的发生,最重要的就是不要自行采摘和购买野生蘑菇吃。       吴主任提醒,毒蘑菇中毒病情凶险,有一定病死率,且会对肝肾功能造成严重损害。市民一旦误食了野生毒蘑菇,必须立即到医院救治,发病严重的,应立即呼叫救护车急救。       在医院救治之前,如中毒者比较清醒尚未发生休克,最重要的尽快是用筷子或者手指抵住咽部进行催吐,再送往医院进行洗胃、导泄等处理。吃过的毒蘑菇样品需妥善保管,以避免他人误食,还可以留下来做检验,供专业人员救治参考。