男神这样做出来的白菜,吃了30年怎么吃都不腻

男神这样做出来的白菜,吃了30年怎么吃都不腻
 
  以前听人说,男人才是厨房里的大神,普通男人不做饭,男人认真做菜比女人更好吃,要不然那么多星级酒店的大厨都是男人呢。这个话不晓得怎样去辩白,但是在我们家,爸爸的确比妈妈会做菜,就连简单的白菜,在爸爸手里也能做得美味可口。
  
  小时候不喜欢吃白菜,觉得没有滋味,妈妈只会天天唠叨说白菜吃了对身体好,可是我跟弟弟就是不吃,后来爸爸想了一个方法,将白菜和肉丸子一同炖,隔老远就闻到香味,爸爸说,我们不喜欢吃白菜,就不要吃这道菜了,小时候我们都急哭了,忙说喜欢吃白菜,结果一大碗白菜炖肉丸被我和弟弟吃光光,往常吃了30年,还吃不腻。主料,瘦肉馅,白菜,粉丝,二分之一蛋清,马蹄荸荠。
  
  调料,盐,糖,白酒,蒜,葱,姜丝,鸡精,淀粉,植物油。做法,将粉丝泡软。白菜洗菜叶局部,洗净,切大片。大葱切斜片。两个马蹄剁碎。将绞好的肉馅,加少许蒜蓉,马蹄粒,盐,白酒,糖,鸡精,淀粉,少许蛋清和一些水,用筷子向一个方向搅拌,搅得有粘性为止。煲内放适量清水,烧开后倒入一点油,放生菜叶和粉丝,煲非常钟左右。用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子外形,放入烧开着的汤内,全部放入后,再煲非常钟左右。等肉丸都熟了,撒上葱片和姜丝,关火,试味后再加盐和鸡精调味。
  
  小窍门,肉丸子里,假如蛋清加太多,会难成型和有一股腥味,所以不要整个鸡蛋清加进去。葱要最后放,才干保存葱香味。肉馅可自己剁,也可买市场上绞好的,这样比较省事。这种属于快滚汤,煲的时间比较短,但滋味还不错,也能更好地保存蔬菜的营养。